Мука и панировочные сухари

В японской традиционной кухне многие блюда готовятся во фритюре, для которого потребуется специальная мука и сухари панировочные – для обжарки мяса, овощей или рыбы. Мы поможем вам приготовить настоящие японские блюда с сухарями «Панко» и мукой темпурной.

Мука для обжарки

Популярная японская «Темпура» – это жаренные в большом количестве масла разнообразные фрукты, морепродукты или овощи в тесте. Нежный хрустящий кляр – легкий и воздушный по консистенции.

Японская кухня не терпит жирных или слишком тяжелых блюд, поэтому кляр готовят из специальной муки темпурной. Она состоит из пшеничной и рисовой муки, кукурузного крахмала, разрыхлителя. Добавление специй (соли, высушенного чеснока и черного перца) придает пикантный законченный привкус тесту и упрощает процесс замешивания. В интернет-магазине компании Food's Good темпурная мука для обжарки продается в компактной упаковке.

Панировочные сухари

Нежные и хрустящие панировочные сухари «Панко» применяют для обжарки мясных блюд, например, отбивных «Тонкацу». Особые сухари, не впитывающие жир, получают из хлеба, выпекаемого без корочки по специальной технологии. Подсушенный хлеб деликатно перемалывается в воздушные крупные крошки.

Хотите приготовить хрустящую «Тонкацу» или «Темпуру» – обращайтесь в Food's Good!